Description
Pineau blzanc des Charentes Blanc
Pineau des Charentes Blanc Sérigraphié Soleil d’Oléron Excellence
CEPAGE – VINIFICATION
Ugni blanc et Colombard. Le pineau des Charentes est un vin de liqueur : les moûts de raisins blancs sont mutés avec notre Cognac d’Oléron.Vieilli en fûts de chêne 36 mois minimum, son degré d’alcool est de 17°.
TERROIR
Argilo-calcaire.
DEGUSTATION
Robe jaune or, des larmes régulières se forment autour du verre. Nez de fruits frais (pêche, prune, figue) et secs (amande, pâte de coing). Belle attaque en bouche, ronde, fraîche et iodée avec une pointe de vanille et de miel.
ACCORD METS / VINS
Le Pineau blanc se suffit à lui-même pour un apéritif. Peut se déguster également sur des verrines de jambon, melon et fromage frais, une salade de St jacques et chorizo. A découvrir sur un magret de canard aux pêches ou bien en dessert accompagnant une salade d’oranges aux dattes, un crumble aux poires ou une panacotta mangue.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION
A déguster frais entre 8°C et 10°C.
Il était une fois …
La légende raconte qu’un vigneron versa par erreur du moût de raisin dans une barrique contenant de l’eau-de-vie de Cognac. Ce n’est que des années plus tard qu’il découvrit ce breuvage limpide et savoureux : le Pineau des Charentes était né.
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